Niekedy si neuvedomujeme, že počas dňa používame príliš veľa cukru, ale môžeme to napraviť.
Je možné niečím nahradiť cukor / : depositphotos.com
Nahradiť biely cukor prírodnými sladidlami, ako je med alebo javorový sirup, sa zdá byť zdravším spôsobom, ako zahnať chuť na sladké. Má však takáto náhrada skutočne význam?
Američania skonzumujú v priemere viac ako 17 čajových lyžičiek pridaného cukru denne, čo je oveľa viac ako odporúčaná hodnota 9 čajových lyžičiek denne pre mužov a 6 pre ženy, uvádza Americká asociácia srdca.
Prírodný cukor sa nachádza v celom ovocí a mlieku, zatiaľ čo pridaný cukor sa do potravín dostáva počas spracovania alebo prípravy, napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo bežný cukor, píše Verywell Health. Hoci sú sladidlá ako med, agávový nektár a javorový sirup označené ako „prírodné“, stále sa považujú za pridaný cukor, ale stále je medzi nimi rozdiel.
„V porovnaní s bežným cukrom sú med, javorový sirup a agávový nektár o niečo lepšie, pretože majú nižší glykemický index a obsahujú malé množstvo vitamínov a minerálov,“ vysvetľuje doktor Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie na Harvard’s T.H. Chan School of Public Health.
Nadbytok akéhokoľvek pridaného cukru však môže viesť k rovnakým zdravotným problémom, varuje odborník.
Agávový nektár
Agávový nektár sa často propaguje ako „zdravšia“ alternatíva, pretože je 1,5-krát sladší ako bežný cukor, čo znamená, že sa môže používať v menších množstvách.
Je však dôležité mať na pamäti, že agávový nektár obsahuje až 90 % fruktózy – dokonca viac ako kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Na rozdiel od glukózy fruktóza nespôsobuje silné uvoľňovanie inzulínu ani nepodporuje pocit sýtosti, čo môže viesť k prejedaniu.
Med
Med sa považuje za prospešné tekuté sladidlo vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam.
Štúdia z roku 2015 však zistila, že med, biely cukor a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy majú podobný vplyv na hladinu cukru v krvi a zápal v tele.
Mali by ste obmedziť príjem cukru?
Namiesto úplného vylúčenia cukru zo stravy je lepšie zamerať sa na zdravé zdroje cukru, ako je ovocie, ktoré navyše obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.
„Tekuté cukry, ako napríklad tie v limonádach, sa rýchlo trávia a spôsobujú prudký nárast cukru v krvi. Zatiaľ čo cukor v celom ovocí, napríklad v jablku, sa trávi a vstrebáva pomalšie, čo vedie k plynulejšiemu nárastu hladiny glukózy,“ vysvetľuje Frank Hu.
Telo získava energiu zo sacharidov, ktoré sa nachádzajú v celozrnných potravinách, ovocí a zelenine.
Ak telo nedostáva sacharidy, začne využívať tuky a bielkoviny, čo môže byť z dlhodobého hľadiska škodlivé.
Už skôr My informoval o tom, ako čierny čaj ovplyvňuje mozog. Bolo tam vymenovaných 10 výhod tohto nápoja, o ktorých ste možno nevedeli.
