Quinoa je dobrým zdrojom vlákniny, železa, kyseliny listovej, tiamínu, mangánu, fosforu a zinku.
Odborníci na výživu pomenovali 5 liečivých vlastností quinoy / koláž: My, foto: screenshot z kanálu Youtube „Foodstorm – School of Culinaria“.
Dozviete sa:
- Aké užitočné látky quinoa obsahuje
- Aké zmeny nastanú v tele, ak budete jesť quinou
Quinoa je obľúbená obilnina, ktorá obsahuje aj mnoho živín. Odborníci na výživu vymenovali 5 zmien, ktoré nastanú v tele, ak budete tento produkt jesť každý deň. Píše o tom magazín Parade.
Autorka youtube kanála „Foodstorm – Škola kulinárstva“ tiež povedala, ako správne uvariť quinou.
Ak skúmate tému chudnutia, možno vás bude zaujímať: Čo jesť, aby ste schudli: 10 potravín, ktoré majú veľa bielkovín.
Odborníčka na výživu Christina Illien vysvetlila, že quinoa je kompletná bielkovina a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. To znamená, že ak hľadáte spôsob, ako zvýšiť hladinu bielkovín, pridanie quinoy do jedálnička vám môže pomôcť.
Pre porovnanie, pol šálky quinoy obsahuje 12 gramov bielkovín, zatiaľ čo pol šálky bielej ryže obsahuje 3 gramy bielkovín.
Ďalšia odborníčka na výživu, Patricia Wheelsová, hovorí, že quinoa je dobrým zdrojom vlákniny, železa, kyseliny listovej, tiamínu, mangánu, fosforu a zinku. A keďže neobsahuje lepok, je vhodná pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku, dodáva Illien.
Ak však začnete quinou jesť pravidelne, vo vašom tele sa prejavia určité zmeny. Odborníci na výživu ich pomenovali.
1. Hladina cukru v krvi môže byť stabilnejšia. Ak vám hladina cukru v krvi skáče, ak ste v polovici dňa plní energie a potom veľmi unavení, môže vám pomôcť pridanie quinoy do jedla, tvrdí Wheels.
„Štúdia uverejnená v roku 2024 zistila, že 25 gramov quinoy denne na lačný žalúdok môže zlepšiť hladinu glukózy v krvi. Iná štúdia ukázala zníženie hladiny glukózy v krvi po tom, ako pokusné osoby denne zjedli 20 gramov quinoy,“ uviedla odborníčka na výživu.
Obaja odborníci na výživu tvrdia, že účinok quinoy na hladinu cukru v krvi môže z dlhodobého hľadiska pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.
2. Trávenie sa môže zmeniť. Podľa Kolesa je quinoa dobrým zdrojom vlákniny. A obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. Oba typy sú dôležité pre trávenie. Rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovú štruktúru, ktorá spomaľuje trávenie. Nerozpustná vláknina normalizuje stolicu a zabraňuje zápche.
Ak nie ste zvyknutí jesť veľa vlákniny, Illien odporúča zavádzať quinou do jedálnička pomaly, aby ste nepreťažili tráviaci systém.
„Začnite s malou porciou – asi štvrť šálky vareného jedla – aby ste posúdili, ako ju vaše telo znáša. Hoci je quinoa vo všeobecnosti dobre znášaná, niektorí ľudia môžu mať tráviace ťažkosti a nadúvanie brucha,“ hovorí.
Časom sa podľa nej telo prispôsobí a nepríjemné príznaky zmiznú.
3. „Zlý“ cholesterol môže klesnúť. Quinoa je dobrá pre srdce. Podľa vedeckej štúdie sa pri pravidelnej konzumácii quinoy môže znížiť hladina „zlého“ cholesterolu, čo znamená nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení.
4. Môžete znížiť riziko chronických ochorení. Obaja odborníci na výživu tvrdia, že pravidelná konzumácia quinoy môže pomôcť znížiť riziko ďalších chronických ochorení vrátane niektorých druhov rakoviny. Je to vďaka bohatým živinám v quinoi. Vedecké štúdie ukazujú, že quinoa pomáha znižovať zápal v tele a menej zápalu znamená nižšie riziko ochorenia.
5. Duševné zdravie sa môže zlepšiť. Vitamíny skupiny B v quinoi sú spojené s podporou duševného zdravia. Štúdie ukazujú, že živiny v tejto potravine môžu pomôcť znížiť zápal v mozgu, čo je dobré pre okamžité aj dlhodobé zdravie.
Pozrite si video o správnom varení quinoy
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačte klávesovú skratku Ctrl+Enter, aby ste o tom informovali redakciu.
