Nie každá časť jatočného tela je univerzálna.
Ktorá časť hovädzieho mäsa je najjemnejšia a najchutnejšia – čo kúpiť / koláž od My, foto: depositphotos.com
Aby bolo každé jedlo pripravené z hovädzieho mäsa chutné, musíte si vedieť vybrať správne mäso. Každá hostiteľka by mala vedieť, ktorá časť jatočného tela je na čo vhodná a koľko kalórií je v každej z nich, ak je potrebné sledovať číslo. Ktorá časť hovädzieho mäsa je najjemnejšia a na čo je vhodná – ďalej v materiáli.
Ktorá časť hovädzieho mäsa je najjemnejšia na varenie
Ak neviete, ktorá časť hovädzieho mäsa je najlepšia na borščje to definitívne malý muž – Ideálna časť pre mastné polievky, rovnako ako rasolnik a boršč. Na vývary a polievky nižšia hmotnosť krkovička s kosťou, bôčik bez hrudnej kosti a rebier. Možno budete chcieť zvážiť aj pre seba pashina – pri varení a dusení sa „správa“ výborne, takže polievka s touto časťou hovädzieho mäsa bude určite chutná. Dokonca aj chrbtové rebrá môžete pripraviť chutnú polievku, ale samozrejme, nebude v nej mäso.
Dôležité je tiež pochopiť, ktorá časť hovädzieho mäsa je na polievku najlepšia, ak je vývar. Hostesky, ktoré plánujú variť, by si mali kúpiť spodné stehnoale výsledkom bude hustejší a tučnejší vývar. stehno. Mimochodom, ak je niektorá časť hovädzieho mäsa pre údeniny a perfektne sedí, je to rovnaké holennátakže ak chcete, aby vývar rovnomerne stuhol a vytvoril výdatný vývar, choďte do toho.
Ktorá časť hovädzieho mäsa patrí do steaku?
Hovädzí steak nie je jednoduché jedlo, ktoré treba nielen správne pripraviť, ale aj vedieť, aké mäso si vybrať. Nie zo všetkých kuchárov sa vykľuje chutný hovädzí steak – nech sa kúpi akákoľvek časť, ak to nie je „tá pravá“, nepodarí sa.
Preto nezabúdajte, že steaky prvotriednej kvality pripravujú len zo zadnej strany. Čím ďalej od kopyta, tým je mäso mäkšie, takže zadná časť zvieraťa je ideálna na pečenie veľkých kusov mäsa. Okrem toho sú na tento účel vhodné len dve časti jatočného tela – chrbát a horná časť zadku.
Ktorá časť hovädzieho mäsa je najlepšia na dusenie
Ľudia používajú kúsky mäsa nielen na varenie a steaky, ale napríklad aj na dusenie spolu so zeleninou. Preto ak plánujete dusenie, nezabudnite, ktorá časť hovädzieho mäsa je najchutnejšia. Medzi vhodné časti patria napr. Bôčik, koleno, spodná časť zadného stehna, horná a dolná časť stehien a pasina.
Ktorá časť hovädzieho mäsa na guláš by bol najúspešnejší? Výhradne špachtľou. Vytvoríte z nej nádherný pokrm aj bez super zložitých kulinárskych zručností.
Aká je najlepšia časť hovädzieho mäsa na kebab?
Vetu, že kebab neznáša ženské ruky, môžeme revidovať a doplniť – neznáša nevhodné mäso. Nezáleží na tom, ktoré ruky budú pracovať nad grilom – hlavné je, aby bola kúpená správna časť jatočného tela.
Niekedy môžete počuť, ako sa na trhu a v obchode zákazníci pýtajú predavačov: „Sviečková – ktorá časť hovädzieho mäsa to je?“, pričom nevedel, že táto časť tela zvieraťa je ideálna na kebab. Nachádza sa prakticky v strede jatočného tela, je veľmi mäkká, a ak sa griluje na uhlí, rozplýva sa v ústach.
Ktorá časť hovädzieho mäsa je vhodná na rezne a kotlety
Preto sa oplatí zistiť, ktorá časť hovädzieho mäsa je najchutnejšia, ak chcete jemné a vzdušné kotlety. Skúsené gazdinky na takéto účely kupujú pliecko a hovädziu sviečkovicu. Chic kotlety možno vyrobiť z hornej časti stehna, chrbta a sviečkovice.
Keď ide o to, ktorá časť hovädzieho mäsa je vhodná pre mleté mäsoAk ho chcete použiť nielen na kotlety, ale aj na niektoré iné jedlá, potom je celkom možné ho pomlieť na mlynčeku na mäso. bôčik, sviečkovicu, krkovičku a koleno.
Akú časť hovädzieho mäsa kúpiť a na čo – infografika / koláž My
