Na dokonalú prípravu potrebujete vedieť, koľko kuracej pečene treba vyprážať a aké korenie do nej pridať.
Ako vyprážať kuraciu pečeň, aby bola šťavnatá / foto depositphotos.com
V každej kuchyni sa bude hodiť vedieť, ako vyprážať kuraciu pečeň. Ak ju správne pripravíte, bude jemná, šťavnatá a bez kvapky horkosti.
Ako chutne pripraviť kuraciu pečeň – recept
Na prípravu kuracej pečene budete potrebovať:
- balenie kuracej pečene;
- tri cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
- dve polievkové lyžice vody;
- jedna čajová lyžička horčice;
- korenie.
Pečeň nakrájajte na kúsky a odstráňte prebytočné časti. Vložte ju do cedníka a opláchnite. Keď všetka voda odtiekla, vložte vnútornosti do misy a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte tri minúty odstáť a v tomto čase nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Osmažte ich do mäkka a dozlatista, okoreňte podľa chuti, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a ešte chvíľu varte.
Z jaterníc scedíme tekutinu a vnútornosti vložíme do panvice. Dusíme asi päť minút s prikrytou pokrievkou. Zmiešajte kyslú smotanu a horčicu. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju vodou.
Nalejte ju do hrnca a priveďte do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte ešte asi desať minút. Keď je pokrm uvarený, ochutnajte ho a v prípade potreby ešte dochuťte.
Čo musíte urobiť, aby bola pečeň pri vyprážaní mäkká
Nie každý vie, prečo by ste mali kuraciu pečeň zalievať mliekom, hoci vďaka tomuto bežnému kuchynskému know-how bude tento vedľajší produkt jemnejší, menej horký a dokonca sa odstránia aj nepríjemné pachy.
„Ako sa zbaviť pečeňovej pečene?
Samostatne zvážte, aké korenie má rada kuracia pečeň:
- paprika;
- kurkuma;
- zázvor;
- tymián;
- rozmarín;
- soľ;
- korenie.
Dodajú mu zvláštnu chuť a urobia ho chutnejším. Kedy by som mal pri vyprážaní kuracej pečene osoliť? Pridanie soli pred tepelnou úpravou zabráni vysušeniu výrobku.
Už skôr My uviedol, čo pridať do rybacích rezňov, aby sa nerozpadli.
