Umývanie a namáčanie sušeného ovocia nie je len otázkou chuti – je to otázka zdravia.
Ako umyť sušené slivky pred konzumáciou / foto depositphotos.com
Kuchári, ktorí varia podľa receptov, sa často stretávajú s odporúčaniami namočiť sušené ovocie pred použitím. Odkiaľ však táto rada pochádza a je taká potrebná? Možno nie je nič zlé na tom, keď zjeme niekoľko neumytých sultánok? Povieme vám, či je potrebné marhule a iné sušené ovocie umývať a ako to robiť správne.
Je potrebné umyť sušené slivky, marhule a sultánky?
Pred umývaním marhúľ a iného sušeného ovocia musíme pochopiť, prečo to robíme.
Ak sa sušené ovocie kupuje na hmotnosť (najmä na trhu), je povinné ich umyť. Takéto výrobky totiž môžu byť kontaminované prachom, baktériami, hubami a inými mikroorganizmami. A tiež sa ich mohli dotknúť iní kupujúci. Namáčaním sušeného ovocia sa chránime pred kontamináciou mikróbmi a chorobami, ktoré sa prenášajú prostredníctvom neumytého ovocia.
Priemyselné balené sušené ovocie môže tiež predstavovať riziko. Na dosiahnutie dlhej trvanlivosti a atraktívneho vzhľadu na trhu sa ošetruje oxidom siričitým. Pre zdravých ľudí je neškodný, ale v prípade alergie alebo astmy môže vyvolať záchvat. Táto látka je rozpustná vo vode, takže je potrebné ju namočiť.
Ako správne umyť marhule a sušené slivky, depositphotos.com
Ako správne umyť sultánky a marhule
Všetko sušené ovocie sa odporúča dôkladne umyť pod tečúcou vodou v cedníku. Zvyčajne to stačí na to, aby ste sa zbavili baktérií. Okrem toho sa jemnosti spracovania líšia od ovocia k ovociu.
Metóda, ako umývať Sušené slivky a marhule, rovnako. Odporúča sa umiestniť tieto plody do hlbokej misy a zaliať horúcou vodou. Namáčajte ich 30 až 60 minút v závislosti od veľkosti. Potom budú bezpečné na konzumáciu, ako aj mäkké a jemné.
Sultánky opláchnite pod horúcou tečúcou vodou a potom namočte na 10-20 minút. To zvyčajne stačí na to, aby bobule napučali a zmäkli. Ak sa chystáte sultánky použiť pri pečení, potom ich po opláchnutí položte na cedník a osušte a potom sušené hrozno obaľte v múke. Potom ich môžete vmiešať do cesta.
