Aby ste neplakali, musíte venovať pozornosť niekoľkým účinným a užitočným lifehackom.
cibuľa / koláž: My, foto: depositphotos.com
O čom sa dozviete:
- Prečo sa vám pri krájaní cibule chce plakať
- Ako použiť sviečku alebo chlieb na krájanie cibule bez plaču
Cibuľa je vďaka svojej bohatej chuti dôležitou súčasťou mnohých jedál, ale nepríjemné podráždenie očí pri jej krájaní môže celý proces pokaziť.
Existuje mnoho spôsobov, ako znížiť slzenie pri krájaní cibule, a reportéri CNN sa obrátili na odborníkov, aby zistili, ktoré metódy skutočne fungujú.
Mimochodom, My vám tiež prezradil, v ktorých dňoch treba v novembri sadiť cibuľu na zimu. Ak budete dodržiavať pravidlá kalendára, úroda bude lámať rekordy.
Prečo sa pri krájaní cibule objavujú slzy?
Podľa odborníčky na potraviny Abby Tealovej je pocit pálenia, ktorý zažívame pri krájaní cibule, jej obranným mechanizmom.
Prirodzené bariéry, ako sú horká chuť alebo pichliače, pomáhajú rastlinám chrániť sa pred konzumáciou.
Ktoré rastliny sa nesmú pestovať spolu / Infografika: My
V cibuli je táto funkcia zakotvená v štruktúre buniek, ktoré oddeľujú látky, ktoré môžu reagovať.
Počas krájania cibule sa bunky poškodia a enzýmy interagujú s aminokyselinami za vzniku zlúčenín síry, ktoré sa odparujú a dostávajú sa do oka. Tieto zlúčeniny interagujú s vlhkosťou na rohovke a v malom množstve vytvárajú kyselinu sírovú, ktorá spôsobuje slzenie.
Čo je známe o CNN?
CNN je jednou z popredných svetových televíznych a rozhlasových spoločností. Založil ju v roku 1980 Ted Turner výlučne ako televíznu spravodajskú agentúru. V súčasnosti sídli v Atlante v štáte Georgia v Spojených štátoch. Podľa Wikipédie CNN ako prvá začala vysielať 24 hodín denne v deň 25. výročia svojho založenia, 1. júna 2005.
Spôsoby zníženia podráždenia
- Používajte ventilátor. Jedným z účinných spôsobov, ako zabrániť slzám, je umiestniť v blízkosti ventilátor, aby prúd vzduchu odvádzal výpary z vašej tváre.
- Chráňte si oči okuliarmi. Okuliare, hoci vyzerajú nezvyčajne, môžu poskytnúť ochranu pred cibuľovými molekulami vo vzduchu. Pomôcť môžu aj kontaktné šošovky, ktoré pôsobia ako očná bariéra.
- Chladenie cibule. Ponorením cibule do studenej vody alebo jej schladením v chladničke sa zníži odparovanie. Ak však cibuľu držíte v chladničke po celý čas, môže to oslabiť jej chuť, preto je lepšie chladiť ju až tesne pred krájaním.
- Používajte teplo. Mierne zahriatie cibule v mikrovlnnej rúre pred krájaním môže znížiť množstvo odparovania. Táto metóda je vhodná pre pokrmy, pri ktorých nie je rozhodujúca štruktúra cibule, pretože ohrievanie ju robí menej chrumkavou.
- Pridajte kyselinu. Ošetrenie cibule kyslými látkami, ako je citrónová šťava alebo ocot, môže spomaliť enzým, ktorý spôsobuje pálenie, a zároveň zvýrazniť chuť cibule v pokrme.
- Zapáľte sviečku. Niektorí ľudia sa domnievajú, že sviečka pomáha blokovať výpary alebo v prípade vonných sviečok reaguje s výparmi. Účinnosť tejto metódy však závisí od typu sviečky.
- Držte v ústach kúsok chleba. Ďalšou obľúbenou metódou je zovretie kúska chleba alebo toastu v ústach, čo môže pomôcť znížiť tvorbu sĺz. Nie vždy to však funguje a môže ísť len o psychologický efekt.
Tieto tipy môžu pomôcť spríjemniť proces krájania cibule a znížiť podráždenie očí.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačte klávesovú skratku Ctrl+Enter, aby ste o tom informovali redakciu.
