Hovoríme vám, prečo palacinky nie sú vyprážané, nevstávajú alebo neotáčajte dovnútra.
Tajomstvo sviežich liniek / foto depositphotos.com je zverejnené
Nie každý môže variť svieže palacinky – niekedy sa zdá, že takáto mágia je k dispozícii iba pre našich babičiek. Toto je však chybný názor – môžete sa naučiť smažiť chutné palacinky, ak vezmete do úvahy malý trik. O tom, prečo palacinky na kvasinkách nie sú nádherné a ako ich opraviť – čítajte v materiáli.
Tajomstvo sa odhalí, prečo palacinky pri vyprážaní nevstávajú
Bez ohľadu na to, koľko sa chystáte pripraviť takéto jedlo, je dôležité pozorovať túto technológiu a pridať potrebné ingrediencie. Okrem toho prísne dodržiavajte odporúčania:
- Po miesení by sa cesto malo pokryť uterákom a nechať ho „odpočívať“ po dobu 20-30 minút;
- Vždy pridajte kvasinky alebo sódu;
- Používajte iba teplé výrobky (vopred získajte všetko z chladničky);
- Pripravte si palacinky na kefir, jogurt alebo kyslé mlieko.
Takéto jednoduché tipy vám pomôžu nezistiť, prečo palacinky v mlieku nie sú nádherné, aj keď je produkt kyslý alebo sa namiesto toho použil kefir. Soda a kvasinky musia byť vždy umiestnené podľa receptu, inak nebudete mať svieže oladdies.
Dôležité: Je potrebné uhasiť sódu octom iba vtedy, ak recept nemá fermentované prísady mlieka, ak sú prítomné, potom nalejte sódu do svojej prirodzenej podoby.
Prečo palacinky nepečú dovnútra – hlavný dôvod
Najčastejšie sú palacinky vo vnútri surové Kvôli príliš „ťažkému“ testu. Môže sa ukázať, ak ste použili príliš veľa vajíčok – dávajú dávku „gumovú“ štruktúru. Tiež Cesto by nemalo byť v pohodeRovnako ako na koláčoch – to určite nie je pečené na panvici.
Pamätajte, že na vyprážanie Oladie Musíte si vziať samostatnú panvicu a už na nej nič nevarítea tiež to, aby ste ho neumývali – jednoducho utrite obrúsok z prebytočného tuku. Zohriať panvicu Je to potrebné – na studenom povrchu sa cesto nalepí a vo vnútri sa vypráža.
Pri položení cesta na panvici lyžičkou nechajte 5-6 cm medzi palacinkami – Ak sú preplnení, začnú sa držať navzájom, nevstane. Smažte 3-5 minút na každej strane a keď ho otočíte, Prikryte suchým vekom – Takže vytvoríte testovaciu teplotu a palacinky rýchlo dosiahnu požadovanú fázu pripravenosti.
