Hovoríme vám, či je možné jesť pečeň, ak je horká a ako sa zbaviť takéhoto problému.
Ktorá pečeň nie je horká a čo robiť, ak ste si kúpili „zlé“ – tipy / photo depositphotos.com
Ak chcete pripraviť perfektnú pečeň, musíte si pripraviť tento offal. Jedným z najbežnejších problémov je horkosť. V tom nie je nič záhadné – pečeň sa stáva horkou, ak ju žlč zasiahne alebo film, žily a krvné cievy z nej neboli úplne odstránené.
Skôr sme povedali, ako variť pastu z kuracieho pečene.
Ako odstrániť horkosť z pečene kuracieho alebo bravčového mäsa
Aby pečeň nesmúla a je mäkká, Existuje niekoľko vynikajúcich možností naraz. Môžete si vybrať ten, ktorý sa vám bude páčiť:
- Najprv musíte nakrájať pečeň na niekoľko častí, namočte ju do mlieka najmenej 30 minút.
- Noste offal v sóde s potravinami, nechajte hodinu a opláchnite dobre – to ho zmäkne.
- Zabalte pečeň s jedlom a ľahko porazte kladivom.
- Pred varením ho varte asi 15 minút v slanej vode.
Ak nechcete vylepšiť, môžete vždy namočiť pečeň do studenej vody hodinu pred varením alebo nalejte vriacou vodou a odísť niekoľko minút.
Ako odstrániť horkosť z hotovej pečene
Ak je hotový produkt stále horký, neponáhľajte sa ho vyhodiť. Ak chcete neutralizovať nepríjemnú dochuť, môžete trochu položiť pečeň s pridaním smotany alebo kyslej smotany. Omáčka je namočená v pečeni a jemná krémová chuť zmení pravidelný produkt na jemnú misku.
