Tiež vám povieme, či je potrebné vyčistiť mladé zemiaky pred varením.
Ako variť mladé zemiaky – jednoduché tipy / ložiská.com
Čerstvo uvarené mladé zemiaky s kôprom a maslom majú úplne špeciálnu chuť. Ako správne variť mladé zemiaky, čítajte v materiáli.
Ako variť zemiaky, aby sa nerozchod
Po prvé, hľuzy sa musia dobre umyť. Ak pôda od šupky vstúpi do vyčistenej oblasti a je absorbovaná do štruktúry zemiakov, táto časť bude musieť byť odrezaná, pretože bude ťažké úplne umyť alebo vôbec zlyhať. Nezvyšujte spotrebu zaslaním viac zemiakov do vedra odpadu, ako by bolo možné.
Varíme zemiaky v niekoľkých etapách:
- Čistenie. Mladé zemiaky môžete čistiť rôznymi spôsobmi: buď ako starý, alebo zoškrabte hornú tenkú vrstvu pokožky nožom, alebo na to použite kuchynskú kovovú špongiu.
- Vložte purifikované zemiaky na sklovinu. Ak sú zemiaky malé, nechajte celok, ak je priemer – rozrezaný na polovicu, ak je veľká – 4 alebo viac častí.
- Priveďte do varu na vysokej teplote, opaľujte sa podľa chuti, varte na miernom ohni 15-20 minút s varením svetla. Prepichnite najväčší kus vidličkou alebo nožom – ak cítite určitý odpor, varte ďalších 5-7 minút, kým vidlica voľne nepríde.
- Vypustite vodu, držte zemiaky s čiapkou s vekom, alebo ju hodte na sito.
- Pridajte maslo na panvicu rýchlosťou 1/4 – 1/3 balenia na 1 kg. V tomto jedle, rovnako ako v kaši, je veľa oleja.
- Posypeme nasekaným kôprom, zatvorte veko a premiešajte trasením, pevne držte veko. Nezabudnite na náčinie alebo kuchynské rukavice. Môžete sa posypať petržlenom, ale toto bude úplne iný príbeh.
- Niekedy namiesto oleja sú mladé zemiaky ochutené kyslou smotanou – vecou chuti. 1/2 šálky kyslej smotany a 1 lyžica. l. rastlinný olej.
Hlavné pravidlo – zemiaky, ktoré varíme, musia mať približne rovnakú veľkosť. Ak sú hľuzy rôzne strunuté, vložíme ich na panvicu a celé a polovice a štvrte. Pri rezaní na 2 alebo 4 diely je lepšie rozdeliť zemiaky nie, ale naprieč, takže kúsky nie sú dlhé a tenké, ale krátke a silné – blízko veľkosti najmenšieho opusteného zemiakov.
Dôležité: Ak súčasne uvaríte celé zemiaky vo veľkosti as prepelicom vajíčkom a päsťou, potom sa prvý rozpad a druhý zostane vo vnútri surová.
Ako variť mladé zemiaky s šupkou – niektoré tipy
Jedlo, ako sú mladé zemiaky v uniforme, nie je o nič menej populárne. V tomto prípade odporúčame dôkladne vybrať malé alebo stredne veľké, maximálne rovnaké hľuzy, pretože ich nebudeme rezať.
Rôzne odrody zemiakov, v závislosti od granularity, sa môžu variť, až kým nie sú uvarené. V priemere je to asi 20 minút. Aby ste pochopili, koľko variť mladé zemiaky v uniforme, pozrite sa na panvicu 15 minút po uvarení zemiakov a vy ste znížili oheň na médium. Prepichnite ho vidličkou, ak sa nevarte, znížte oheň na malý a varte, skontrolujte pripravenosť každých 5 minút.
Dokončené mladé zemiaky v uniforme sú usporiadané v keramike alebo v iných jedlách a sú rozdelené na časti. Ďalej musíte soľ a posypané nasekaným cesnakom alebo nasekanou zelenou cibuľou. Je ochutený slnečnicovým olejom, môže byť nerafinovaný.
Dôležité: Mladé zemiaky varené v uniforme sa môžu jesť spolu s šupkou. Hlavná vec je, že nie je zelená – potom nemôžete variť v uniforme. Zelené oblasti obsahujú toxíny, musia byť nakrájané na biele.
Skôr Unian povedala, ako ukladať zelene, aby sa to pokazil – kôprovitá a petržlenová zostane oveľa dlhšie.
