Všetky kusy bravčového jatočného tela sú rozdelené do štyroch tried. Chuť a výhody tohto mäsa sú tiež odlišné. vám povie, ktorá časť bravčového korpusu je lepšia.
Ktorá časť bravčového mäsa je najchutnejšia / foto REUTERS
Ktoré bravčové mäso je najzdravšie? Aký je najchutnejší kus bravčového mäsa? Ktorý kus bravčového mäsa je najlepší na dusenie a ktorý na pečenie? Poďme pochopiť všetky tieto problémy.
Ktorý kus bravčového jatočného tela je najlepší?
Všetky kusy bravčového jatočného tela sú rozdelené do štyroch tried.
Prvý stupeň bravčového mäsa je karé, panenka a šunka. Ide o najjemnejšie časti jatočného tela s najmenším množstvom tuku alebo chudého mäsa.
Druhý stupeň bravčového mäsa je krkovička a pliecko. Tieto časti obsahujú dostatočné množstvo tuku, vďaka čomu bude jedlo mäkké a šťavnaté.
Ktorá časť bravčového mäsa je najnezdravšia?
Tretia trieda bravčového mäsa je hruď a pobrušnica. V týchto partiách je veľa tuku.
Štvrtý stupeň bravčového mäsa je hlava, stopka, stopka. Varenie chrupavky, kože, šliach nie je dobrý nápad.
Ktorá časť bravčového mäsa je najlepšia na dusenie?
Na dusenie je lepšie vziať karé, sviečkovicu a šunku, t.j. bravčové mäso prvej triedy. Krkovičku a lopatku môžete použiť aj na dusenie.
Ktorá časť bravčového mäsa je najlepšia na vyprážanie?
Na vyprážanie zvoľte šunku, panenku a hruď, ak chcete chudšie a diétnejšie jedlo. A hruď a brucho urobia vynikajúce mastné škvarky.
Ktorá časť bravčového mäsa je najlepšia na grilovanie?
Asi všetci tí, ktorí radi relaxujú v prírode vedia, že na grilovanie sa najlepšie hodí lopatka a krk. Pokojne si ich vezmite – kebab bude šťavnatý.
Hrudník a brucho sa môžu variť aj na otvorenom ohni. Prebytočný tuk sa vytaví a získate chutné mäso.
Ktorú časť bravčového mäsa je lepšie použiť na mleté mäso?
Pre mleté mäso, ako pre kebab, je lepšie použiť krk alebo lopatku.
