Poďme zistiť výhody a škody rôznych druhov kávy.
Akú kávu si vybrať / foto depositphotos.com
Milióny Ukrajincov sú fanúšikmi kávy a nevedia si bez nej predstaviť ani deň. Chcel by som však z nápoja získať nielen povzbudzujúci účinok, ale aj výhody pre telo. Vedci neustále študujú účinky kofeínu na pohodu, aby zistili, ktorá káva je lepšia.
Aká je najzdravšia káva?
Podľa výsledkov mnohých štúdií sa považuje za najužitočnejší kávový nápoj filtrovaná káva. Ide o nápoj, ktorý sa pripravuje jednorazovým preliatím vody cez mletú kávu, ktorá je umiestnená vo filtri. Voda presiakne cez prášok a extrahuje všetky prospešné látky a kávová usadenina sa vyhodí.
Presne takýto nápoj vám pripraví väčšina špecializovaných kaviarní.
Aké sú výhody filtrovanej kávy? Podľa výskumov si tento nápoj zachováva maximálne benefity kávových zŕn, no nie je tam vôbec žiadny škodlivý sediment. Filtrovaná káva znižuje riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia a obsahuje veľa antioxidantov.
Ktorá káva je najškodlivejšia?
Najškodlivejšia je podľa vedcov nefiltrovaná kávateda taký, ktorý sa pije priamo s kávovou usadeninou. Toto je káva uvarená v šálke. Za škodlivé sa považujú aj nápoje, v ktorých usadenina zostáva vo vode dlhší čas Turecká káva alebo francúzska tlač.
Nefiltrovaná káva obsahuje 30-krát viac cholesterolu ako filtrovaná káva, čo viac zaťažuje srdce.
Ktorá káva je lepšia, instantná alebo mletá / foto pixabay.com
Ktorú kávu je lepšie piť – instantnú alebo mletú?
Milovníci kávy si niekedy uvaria instantný prášok, ak nemajú čas alebo schopnosť pripraviť skutočnú kávu. V takýchto prípadoch sa pýtajú, ktorá káva je zdravšia.
Vedci sú vo svojom názore jednotní – instantná káva je škodlivejšia ako mletá kávahoci príprava je jednoduchšia a rýchlejšia. Navyše, čím viac rôznych aditív a konzervačných látok obsahuje, tým menší úžitok.
Ide o to, že pri výrobe instantnej kávy sa zo zŕn „vytiahnu“ takmer všetky esenciálne oleje a prospešné prvky. Aby sa kompozícia rozpustila vo vode, mnohokrát sa spracuje, čím sa zbaví všetkých zostávajúcich vitamínov.
Do prášku je možné pridať aj stabilizátory, konzervačné látky, príchute, farbivá, suchú smotanu a cukor. To všetko nepridáva nápoju žiadnu výhodu. V tomto nápoji je tiež podstatne menej kofeínu.
Ak chcete získať aspoň nejaký úžitok z instantného nápoja, tak potom Instantnú kávu nezalievajte vriacou vodou. Na zaváranie použite vodu s teplotou 80-85° – potom v nej zostanú zachované zvyšné vitamíny.
Stojí za zmienku, že mletá aj instantná káva sú škodlivé, ak ich pijete príliš často. Akýkoľvek nápoj s kofeínom je škodlivý pre ľudí s aterosklerózou, gastritídou, obličkami a kardiovaskulárnymi ochoreniami.
