Ako správne variť šťavnaté mäso v rúre pod fóliou. Šéfredaktor zisťoval, ktorou stranou alobalu mäso prikryť v rúre.
Odkaz bol skopírovaný
Ktorá strana fólie prikryje plech – pravidlá pečenia mäsa / Collage Glavred, foto: screenshot z videa
Pomocou fólie môžete v rúre variť chutné a šťavnaté mäso. Ale ktorou stranou alobalu by ste mali mäso prikryť, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky?
Rôzne textúry na stranách fólie sú výsledkom výrobného procesu. Hliník sa pri výrobe valcuje do tenkých fólií pomocou kovových kotúčov. Pri tomto procese sa jedna strana fólie vyleští na lesklý povrch, zatiaľ čo druhá strana zostane matná.
Ktorou stranou fólie by ste mali prikryť mäso v rúre?
Vo všeobecnosti platí, že lesklá strana fólie by mala byť zvnútra a matná vonkajšia.
Je to preto, lebo lesklá strana teplo odráža, zatiaľ čo matná strana teplo priťahuje. Takto sa mäso rovnomerne prepečie a zachová si šťavu.
Aby ste mäso hermeticky zabalili, položte ho na jednu polovicu fólie a prikryte druhou polovicou. Výsledné okraje prehnite tak, aby sa vytvoril tesný, utesnený šev.
Odporúčame vám aj neuveriteľný recept na prípravu šťavnatého mäsa: Tento koláč prežiari všetko na stole: neuveriteľne jednoduchý recept na mäsový kastról
Ďalej je fólia uzavretá do tvaru mäsa. Mäso v alobale môžeme piecť pri teplote 180-200 stupňov 40-60 minút v závislosti od veľkosti a druhu mäsa. Pre zlatohnedú kôrku môžete alobal odstrániť 10-15 minút pred koncom pečenia.
Oles Cherednichenko, hostiteľ rubriky „Majster domu“, nám povedal, ako správne piecť mäso vo fólii, a tiež sa podelil o tajomstvo varenia.
Pozrite si video, ktoré ukazuje, na ktorej strane fólie sa má mäso v rúre zakryť:
Na správne upečenie mäsa v rúre je podľa neho potrebné mäso už naložené v marináde zabaliť do fólie zrkadlovou stranou dovnútra, aby bolo šťavnaté.
Oles Cherednichenko tiež poznamenal, že mäso by malo byť zabalené čo najtesnejšie, aby sa predišlo zbytočným dieram. Ak však chcete, aby mäso nebolo príliš zaparené, môžete urobiť tri otvory vo veľkosti hlavičky zápalky.
Tiež by vás mohlo zaujímať:
Ak si všimnete chybu, vyberte požadovaný text a stlačte Ctrl+Enter, aby ste to oznámili editorom.
