Nie každá bravčová masť je rovnako zdravá – povieme vám, ktorému produktu je lepšie sa vyhnúť, aby ste si „nezarobili“ na zdravotné problémy.
Ktorá bravčová masť je najškodlivejšia / foto depositphotos.com
Bravčová masť je obľúbeným ukrajinským produktom, ktorý sa nachádza takmer v každej chladničke. Dobre zasýti, dá sa skladovať roky a bravčová masť je podľa odborníkov na výživu veľmi zdravá. Pravda, nie všetky. prišiel na to, ktorú bravčovú masť kto môže bez obáv jesť a ktorá je, naopak, zdraviu škodlivá.
Bravčová masť je vrstva tuku, ktorá obsahuje vitamíny, polynenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty a je bohatá na selén. Výhody bravčovej masti možno len ťažko preceňovať: posilňuje imunitný systém, odoláva rakovine, chráni cievy pred aterosklerózou, zlepšuje metabolizmus a má dobré choleretické vlastnosti. Ale ukazuje sa, že nie všetka bravčová masť je rovnako zdravá.
Prečo je bravčová masť škodlivá?
Existujú rôzne druhy bravčovej masti: surové solené, údené, varené a vyprážané. Okrem toho je užitočné jesť iba surovú slanú bravčovú masť – po solení prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Prečítajte si tiež:
Pri varení prospešné látky z bravčovej masti jednoducho „odídu“. Za najškodlivejšie sa považuje údená masť a vyprážaná masť.. Pri takomto spracovaní sa v produkte tvoria zdraviu škodlivé karcinogény a jeho zneužívaním si môžete „zarobiť“ na pankreatitídu, cholecystitídu, žlčníkové kamene a vysokú hladinu cholesterolu v krvi. Lekári preto radia vzdať sa vyprážanej a údenej bravčovej masti alebo sa ňou aspoň nenechať unášať. Nie každý však môže jesť surovú slanú bravčovú masť.
Ako nebezpečná je surová bravčová masť a kto by ju nemal jesť?
Surová, ale solená bravčová masť môže byť pre niektorých ľudí zdraviu nebezpečná. Lekári ho neodporúčajú používať:
- na ochorenia pečene;
- s ochoreniami obličiek;
- s cholelitiázou;
- s pankreatitídou;
- s cholecystitídou;
- pri poruchách metabolizmu lipidov;
- pre ľudí s nadváhou – len po individuálnej konzultácii s výživovým poradcom.
Lekári tiež varujú, že by ste nemali jesť starú žltú bravčovú masť – môže obsahovať karcinogény a telu škodlivé toxíny.
Najzdravšia je nesolená surová bravčová masť. Môžete ho jesť každý deň, ale v rámci rozumu – 20-25 g, čo sú 1-2 kusy.
Predtým sme podrobne popísali, prečo chcete bravčovú masť a aké sú jej výhody.
