Povieme vám, ako správne piť vodku – ktoré pochutiny vám pomôžu vyhnúť sa kocovine a ktoré, naopak, môžu spôsobiť zdravotné problémy.
Ako správne piť vodku / koláž , foto freepik.com
Musíte byť schopní piť vodku, alebo skôr, mať občerstvenie. Mnoho ľudí tento moment sviatku ignoruje a márne: nesprávne občerstvenie vás nielenže nezachráni pred rýchlou intoxikáciou a kocovinou, ale naopak, môže k tomu prispieť. Čo by ste nemali jesť pri 40 stupňoch a čo sa najlepšie hodí k vodke – to vám prezradíme nižšie.
Najlepší spôsob, ako sa občerstviť vodkou
Prvá otázka na programe: Je lepšie piť vodku alebo sa občerstviť? Podľa lekárov je správne desiatovať aj piť. Keď máme občerstvenie, alkohol sa rozdelí do celého jedla, to znamená, že sa nedostane hneď do žalúdka a telo nedostane šok. Voda, ktorú pijeme, riedi alkohol už v žalúdku – čiže význam je približne rovnaký.
Odborníci zároveň tvrdia, že ak pijete radšej vodku ako občerstvenie, k intoxikácii dôjde rýchlejšie. Uprostred sviatku je však veľmi potrebné dať si prestávku na pohár vody, pretože alkohol silne dehydruje telo. Tu hovoríme o pohári čistej vody, a nie o sladkých nápojoch alebo džúsoch – vytvoria len ďalší stres na pečeň a sliznicu gastrointestinálneho traktu. Preto, napriek popularite koktailov vodka + džús, na otázku, s ktorou šťavou piť vodku, lekári jednoznačne odpovedajú: nemusíte piť džús, je lepšie si dať občerstvenie.
Ako správne piť vodku
Pravidlo jedna: Určite by ste sa mali občerstviť vodkou – alkohol nalačno nespôsobuje len rýchlu intoxikáciu a silnú kocovinu, ale aj problémy s trávením.
Pravidlo dva: musíte jesť vodku so správnym jedlom, ktoré vám zabráni okamžite sa opiť a dostať silnú kocovinu. Je lepšie zjesť toho trochu, ako do seba tlačiť kilogramy nejakého jedla, ktoré bude ťažko stráviteľné.
Ako sa občerstviť vodkou, aby ste sa vyhli kocovine:
- chudé mäso, hydina, ryby – bielkoviny a tuky vo výrobku zabraňujú účinkom alkoholu na organizmus a znižujú vstrebávanie alkoholu, avšak (!) výrobok by nemal byť mastný, keďže tuky zaťažujú pankreas, pečeň a žlčníka a v kombinácii s alkoholom túto záťaž zdvojnásobuje;
- kyslá kapusta a iná kvasená zelenina, ako sú nakladané uhorky, cvikla, cibuľa – probiotiká pomáhajú tráveniu a môžu zmierniť rannú kocovinu;
- chlebíčky s červeným kaviárom – kaviár obsahuje veľké množstvo tuku a bielkovín, čo znižuje vstrebávanie alkoholu do krvi, ale radšej si k takému chlebíčku vezmite celozrnné pečivo, nie biele.
Rôsolové mäso sa často kladie na stôl ako občerstvenie – je to tiež produkt s vysokým obsahom bielkovín, ktorý sa považuje za zdravé občerstvenie, a vláknina v mäsovej náplni v kombinácii so želatínou má priaznivý vplyv na stav pokožky. Ale ľudia s vysokou hladinou cholesterolu by si mali dávať pozor na rôsolové mäso – jedlo má stále vysoký obsah tuku, čo môže problém zhoršiť.
Prečítajte si tiež:
Lekári radia začať hostinu čerstvou zeleninou – obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie, ale pozor na čerstvé paradajky – kyseliny, ktoré obsahujú, majú silný účinok na steny žalúdka a v kombinácii s vodkou silne dráždia steny jeho sliznice.
Čo by ste nemali jesť s vodkou?
Zaujímavé je, že medzi najobľúbenejšie občerstvenie s vodkou patrili jedlá a jedlá, ktoré by ste nemali mať ako občerstvenie:
- konzervované uhorky, paradajky a iná zelenina – keď výrobky obsahujú veľa octu alebo iných konzervačných látok, vedie to k podráždeniu žalúdočnej sliznice;
- sleď, nakladané uhorky a slané jedlá prijímajú tekutiny a vodka zasa dehydruje telo;
- bravčová masť, mastné a vysokokalorické jedlá – bravčová masť sa síce považuje za klasický snack, ale ako už bolo spomenuté vyššie, prebytok tuku má negatívny vplyv na činnosť pankreasu, žlčníka a pečene a v kombinácii s alkoholom dvojnásobnú záťaž sa teda získava, aj keď máte desiatu bravčovú masť – potom len v obmedzenom množstve;
- pečené a iné teplé jedlá urýchľujú vstrebávanie alkoholu a spôsobujú ďalší stres tráviaceho systému;
- horčica, chren, kečup, majonéza a iné horúce omáčky a jedlá poškodzujú gastrointestinálny trakt, najmä ak sú s ním už problémy, a zvyšujú účinky vodky;
- sladkosti, vrátane sladkého ovocia a bobúľ, sa vôbec nekombinujú s vodkou, ak hovoríme o chuťovej stránke veci a predovšetkým ovplyvňujú pankreas a brzdia procesy spracovania alkoholu a ovocie a bobule tiež spúšťajú fermentačný proces v žalúdku.
Aby ste sa nevzdali svojich obľúbených šalátov, ako je Olivier alebo „shuba“, lekári odporúčajú ich odľahčiť – dochucovať nie majonézou, ale napríklad nízkotučnou kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom.
Je tiež dôležité pamätať si: Bez ohľadu na to, aké dobré občerstvenie máte na stole, nezabudnite na striedmosť. Vodka (a iný alkohol) s mierou je oveľa dôležitejšia ako občerstvenie. A ako už bolo spomenuté vyššie, určite musíte piť dostatok tekutín (voda, nesladené ovocné nápoje alebo uzvar), aby ste sa vyhli dehydratácii.
Predtým sme vám povedali, ako správne piť rum – čo jesť a ako ho riediť.
