Poďme zistiť, ako jesť tomel, aby sa nelepil, a prečo po zjedení nemôžete piť vodu.
Zdravá tomel – ako správne jesť ovocie / koláž , foto freepik.com
Kaki je zdravé a chutné zimné ovocie, ktorému však nie každý rozumie. Dôvodom je jeho sťahujúca chuť, ktorá vytvára v ústach pocit necitlivosti a sucha, a preto ho odmietajú. Prečo je tomel adstringentný, ako sa zbaviť viskozity a s čím by sa nemal kombinovať – povieme vám nižšie.
Ako jesť tomel bez pletenia
Ako správne jesť kaki – so šupkou alebo bez nej? Kôra ovocia obsahuje veľa užitočných látok (oveľa viac ako dužina), ale kvôli obsahu tanínov (kyselín trieslových) má viskóznu chuť. Neodporúča sa však odrezať šupku kaki – a tu je dôvod: v skutočnosti len nezrelé plody kaki spôsobujú v ústach pocit viskozity, zatiaľ čo zrelé majú príjemnú dochuť. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť viskozity nezrelého ovocia bez odstránenia šupky:
- tomel vložte do teplej vody (asi 40 stupňov) a držte pri tejto teplote 30 minút;
- dajte ovocie do mrazničky až do úplného zmrazenia – triesloviny sa pri nízkych teplotách zničia a keď sa tomel rozmrzne, nebude pliesť.
Tomel sa tiež vkladá do vrecka s jablkami, banánmi alebo paradajkami – plody vypúšťajú etylénový plyn, vďaka ktorému tomel dozrieva a prestáva sa pliesť.
Druh tomel „Korolek“ (alebo čokoládový tomel), ako aj hybridná odroda „Sharon“, sa považujú za neadstringentné.
S čím kombinovať a prečo po kaki piť vodu
Kaki sa nehodí k niektorým jedlám. Ak napríklad zapijete ovocie vodou alebo mliekom, alebo ho zjete po alkohole, môžete mať problémy s gastrointestinálnym traktom – črevné ťažkosti, vracanie, hnačky a nadúvanie. Tiež by ste nemali jesť tomel s tučnými jedlami.
Ovocie sa hodí k fermentovaným mliečnym výrobkom – napríklad tvaroh, jogurt, smotana.
Prečítajte si tiež:
Ak hovoríme o tom, ako správne jesť tomel podľa etikety, potom sa podáva celý. Tvrdé odrody – napríklad „Sharon“, „Persimon“ – sa nakrájajú a jedia vidličkou na kúsky, zatiaľ čo semená sa nechajú na tanieri alebo sa vypľúvajú na vidličku a ukladajú sa na okraj taniera. Mäkké tomel – napríklad „Býčie srdce“, „Azerbajdžan“ – sa rozreže na polovicu a jedia sa dezertnou lyžičkou.
Predtým sme vám povedali, ako si vybrať mandarínky – najsladšie odrody.
